3回ほど食材を切るのに使用しました。 以後は洗浄、除菌をした後に保管しております。 ブレード材：ローカーボンステンレス（非常に錆びに強い鋼材） ハンドル材：G-10 全長：230mm ブレード長125mm 刃長120mm 刃 厚：2.0mm 重量：80g ローカーボンステンレス：錆びに非常に強い鋼材で刃物にも使用できる。 販売定価価格(税込)12,430円 ★非常に錆びに強い鋼材ですが100%錆びないわけではございません。マーキング部分が茶色くなることがございます。薬品の付着等や条件（もらい錆等）によっても錆びることがあります。 G-10：ガラス繊維にエポキシ樹脂を染み込ませ硬化させた素材。高級ハンドル材。水に強く、縮みにくく、軽くて衝撃に強い。サビニャイフバージョンではハンドルの裏表に猫の足跡が彫られています。 対象年齢15歳以上推奨 ★切れ味を保つために定期的に研ぐことをお勧めいたします。